日前，為了讓信陽市更多的茶業(yè)從業(yè)人員了解并逐漸熟悉專業(yè)的茶葉感官審評方法，利用專業(yè)的茶葉感官審評方法指導制茶技術、推銷茶葉。河南省茶產業(yè)科技特派員服務團團長、信陽農林學院茶學院院長、黨總支書記郭桂義教授帶領茶學院教師王杉、朱堯、王晶晶、衛(wèi)藝煒在信陽市“兩個更好”書屋開展了“茶葉審評方法與實際操作培訓”交流活動。來自白龍?zhí)丁⒓粕?、四望山、金剛臺等信陽毛尖主要產區(qū)的26家茶企代表匯聚一堂參加了活動，共同學習交流。活動由信陽農林學院茶學院茶文化與營銷教研室副主任、黨支部宣傳委員王杉老師主持。
活動動分兩個階段。第一階段，河南省茶產業(yè)科技特派員服務團團長、信陽農林學院茶學院院長、黨總支書記郭桂義教授用專業(yè)而又通俗易懂的語言系統(tǒng)講授了茶葉感官審評的相關標準、審評室要求、審評用具、審評用水（水質、水溫、沖泡時間、茶水比例）、審評程序和操作方法，并介紹了茶在人民美好生活中的作用。第二階段，郭桂義教授帶領4位專業(yè)教師現(xiàn)場分2輪審評了茶葉企業(yè)代表提供的綠茶、紅茶、白茶3個類別總計31份茶樣，現(xiàn)場示范講解茶葉感官審評操作方法和技能，與茶葉企業(yè)代表交流對茶葉品質的認識。通過現(xiàn)場知識傳播和技能交流，使廣大茶人了解茶葉感官審評（評茶）是科學的、嚴謹?shù)?、統(tǒng)一的、規(guī)范的、標準的、是科學客觀地評價茶葉地品質特征和品質優(yōu)劣。廣大茶人紛紛表示學習到了茶葉評審的“干貨”，對今后茶葉生產和銷售具有明顯的幫助。
來源：王京玲 王晶晶 中國茶產業(yè)周刊，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
